El Palacio se ubica en Used, un pequeño pueblo de la provincia de Zaragoza. El establecimiento es conocido como Casa Herrero-Catalina, un edificio con una historia de 300 años, conocido popularmente como La Lozana, Palacio de la Infanzonía. Su fachada es una muestra de la arquitectura barroca tardía con influencias italianizantes construida con sillares de piedra clara y compuesta por ventanas enrejadas y balcones.
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