El Monasterio de Piedra está ubicado en Nuévalos, en la comarca de Calatayud, Zaragoza, y es uno de los destinos turísticos más destacados de Aragón. Fue fundado en 1194 por monjes cistercienses provenientes del monasterio de Poblet y dedicado a Santa María la Blanca. Tras su abandono en 1835 por la desamortización de Mendizábal, fue adquirido en 1841 y transformado en un espacio turístico. Está declarado Bien de Interés Cultural, en la categoría de Monumento.

• Arquitectura y espacios históricos: El monasterio presenta una arquitectura que abarca tres etapas: gótica primitiva, gótica renacentista y barroca. Destacan la iglesia de planta de cruz latina con cinco ábsides y el claustro cisterciense, que alberga la sala capitular, el refectorio y la cocina.

• Parque natural: El monasterio se encuentra rodeado por un parque paisajístico que incluye cascadas, grutas y fuentes, ofreciendo rutas de senderismo y espacios para la observación de la naturaleza.

• Alojamiento y servicios: El antiguo palacio abacial alberga un hotel de 3 estrellas, lo que permite a los visitantes disfrutar de una estancia única en un entorno histórico. También cuenta con un restaurante que sirve cocina tradicional aragonesa y una tienda de regalos con productos locales y recuerdos.

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